L'églefin fumé (smoked scottish haddock en anglais) est un ingrédient essentiel de la cuisine écossaise, alliant histoire, tradition et saveurs uniques.
Le Cullen Skink est une soupe traditionnelle écossaise, à base de haddock fumé et de pomme de terre. Simple et savoureux, ce plat est réconfortant à souhait !
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